Ben je op zoek naar een boterkoek recept? We begrijpen het. Boterkoek is een echte klassieker uit de Nederlandse keuken. Simpel, maar oh zo lekker als hij goed is. En precies dát is waar wij bij De Boterkoek Broers het verschil maken.

We delen ons exacte recept niet online – sommige geheimen blijven beter in de oven, maar we geven je wél een kijkje in hoe wij onze boterkoeken zo vol van smaak en smeuïg krijgen. Wie weet helpen onze tips je om thuis ook een topresultaat te bakken.

Wat maakt een goede boterkoek?

Bij ons draait het om drie dingen: pure ingrediënten, rust in het deeg en bakken op gevoel. Onze boterkoeken zijn zacht vanbinnen, met nét dat goudbruine randje dat je wil.

3 tips van onze bakkers

1. Gebruik échte roomboter. Geen margarine, geen light-variant. Gewoon volle, goede roomboter. Dat is de basis van alles.
2. Laat je deeg rusten. Na het mengen van de ingrediënten laten wij het deeg minstens een uur rusten in de koelkast. Zo trekken de smaken goed in en krijg je een stevigere structuur. Als je de tijd heb is het nog beter om de boterkoek een nachtje in de koelkast te zetten voor het bakken.
3. Bak niet te heet. Een boterkoek moet langzaam garen. Wij bakken rond de 170 graden, zodat de buitenkant niet te hard wordt en de binnenkant mooi zacht blijft.

Zelf proberen of gewoon proeven?

Zelf aan de slag gaan is leuk – maar als je zeker wilt weten dat je een perfecte boterkoek eet, kun je hem ook gewoon bij ons bestellen. Onze boterkoeken worden vers gebakken, stijlvol verpakt en passen door de brievenbus.

Proef zelf waarom ons boterkoek recept al generaties meegaat.